Aquí tienes todos los alimentos
de que disponemos para mantener nuestra salud y nuestra actividad diaria.
Todo es perfecto, como una pirámide
milenaria, siempre que se mantengan las proporciones. Si cambias algo,
la pirámide se vendrá abajo.

El 60%,
o sea, más de la mitad de lo que comemos al día debe corresponder
a alimentos del grupo de los hidratos de carbono
El 15%
corresponde a verduras y frutas, tanto frescas como cocinadas. ¿No
te gustan mucho? Pero fíjate, ellas nos aportan fibra, vitaminas
y sales minerales. También proteínas, aunque no tan completas como
las de origen animal. ¿Piensas que la pirámide aguantará
si quitamos esa parte?
Otro 15%
se completa con carnes y pescados que nos aportan proteínas. Sólo
un 15%, como lo oyes, quizá hasta ahora les habías dado más
importancia de la que tienen.
Por último,
el 10% corresponde
a alimentos fundamentalmente grasos. También son necesarios ¿sabes
por qué? porque son muy energéticos y contienen vitaminas
y ácidos grasos esenciales para que nuestro organismo produzca,
entre otros, prostaglandinas
El agua
| No aparece en la pirámide, pero es imprescindible para la vida. Estamos formados por un 80% de agua y constantemente hay que reponerla. Cada día debemos ingerir 2 litros, más en verano o si hacemos deporte o tomamos una sauna. Además de hidratarnos, Conseguimos agua en la bebida, |
Las calorías vacías
Se han hecho un hueco en nuestra
dieta y en nuestras costumbres y va a ser difícil desterrarlas,
y ahí están, socavando nuestra pirámide sin contemplaciones.
Son “alimentos” que no aportan más
que calorías (en el mejor de los casos), algo así como un
compañero de piso que sólo nos diera trabajo sin que nos
compensara con compañía agradable, o colaborando en alguna
tarea, o haciendo los arreglitos que no sabe nadie, o por lo menos aportando
unos buenos apuntes... nada, sólo quehacer.
Sin intentar ser exhaustivos, nombraremos
las bebidas carbónicas o refrescos, las bebidas alcohólicas
(excepto el vino, la cerveza o la sidra que sí aportan algunas vitaminas),
las infusiones estimulantes (té y café), las golosinas, los
snaks en casi todas sus variaciones.
EQUILIBRADA
(o la famosa
dieta mediterránea ...)
Dieta mediterránea:
una alimentación equilibrada basada en hortalizas, cereales y leguminosas,
frutas, aceite de oliva y una preferencia por el consumo de pescado. Todos
estos alimentos sabiamente combinados con el resto.













