La Coctelera

Mi salud (Y otras cosas)

La alegría es el ingrediente principal en el compuesto de la salud. A. Murphy
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Categoría: Cosillas

9 Julio 2007

Pirámide alimenticia

Aquí tienes todos los alimentos
de que disponemos para mantener nuestra salud y nuestra actividad diaria.
Todo es perfecto, como una pirámide
milenaria, siempre que se mantengan las proporciones. Si cambias algo,
la pirámide se vendrá abajo.

El 60%,
o sea, más de la mitad de lo que comemos al día debe corresponder
a alimentos del grupo de los hidratos de carbono

El 15%
corresponde a verduras y frutas, tanto frescas como cocinadas. ¿No
te gustan mucho? Pero fíjate, ellas nos aportan fibra, vitaminas
y sales minerales. También proteínas, aunque no tan completas como
las de origen animal. ¿Piensas que la pirámide aguantará
si quitamos esa parte?

Otro 15%
se completa con carnes y pescados que nos aportan proteínas. Sólo
un 15%, como lo oyes, quizá hasta ahora les habías dado más
importancia de la que tienen.

Por último,
el
10% corresponde
a alimentos fundamentalmente grasos. También son necesarios ¿sabes
por qué? porque son muy energéticos y contienen vitaminas
y ácidos grasos esenciales para que nuestro organismo produzca,
entre otros, prostaglandinas




El agua







No aparece en la pirámide,
pero es imprescindible para la vida. Estamos formados por un 80% de agua
y constantemente hay que reponerla. Cada día debemos ingerir 2 litros,
más en verano o si hacemos deporte o tomamos una sauna.

Además de hidratarnos,
el agua nos aporta yodo, un mineral esencial para el funcionamiento del
tiroides y flúor, necesario para la formación de los huesos
y los dientes.

Conseguimos agua en la bebida,
en las frutas, en las verduras que consumimos en fresco, en las infusiones,
en la leche y en las bebidas alcohólicas.



Las calorías vacías

Se han hecho un hueco en nuestra
dieta y en nuestras costumbres y va a ser difícil desterrarlas,
y ahí están, socavando nuestra pirámide sin contemplaciones.
Son “alimentos” que no aportan más
que calorías (en el mejor de los casos), algo así como un
compañero de piso que sólo nos diera trabajo sin que nos
compensara con compañía agradable, o colaborando en alguna
tarea, o haciendo los arreglitos que no sabe nadie, o por lo menos aportando
unos buenos apuntes... nada, sólo quehacer.

Sin intentar ser exhaustivos, nombraremos
las bebidas carbónicas o refrescos, las bebidas alcohólicas
(excepto el vino, la cerveza o la sidra que sí aportan algunas vitaminas),
las infusiones estimulantes (té y café), las golosinas, los
snaks en casi todas sus variaciones.


LA ALIMENTACIÓN
EQUILIBRADA

(o la famosa
dieta mediterránea ...)

Dieta mediterránea:
una alimentación equilibrada basada en hortalizas, cereales y leguminosas,
frutas, aceite de oliva y una preferencia por el consumo de pescado. Todos
estos alimentos sabiamente combinados con el resto.

8 Julio 2007

Muchas veces las personas reprimen sus emociones y no se permiten sentirlas,
escondiéndolas en su interior. Sin embargo, no por mucho esconderlas
conseguimos hacerlas desaparecer. Nos hacemos los fuertes, pero no debemos
olvidar que la curación natural viene de ser capaces de expresar la
pena, el dolor, etc…


La música y la entonación van muy bien en el rito del desahogo,
nos permiten expresar las emociones, la tristeza, la pena y la aflicción.
Si sentimos emociones negativas somos más proclives a la depresión.
Estas emociones deben exteriorizarse, sino queremos que nos causen malestar,
depresión y enfermedades.
La voz humana es nuestro instrumento más poderoso para transmutar el
dolor y el sufrimiento
en un bienestar
radiante.

Una de las curaciones más famosas de la historia fue la del rey Felipe
de España en la década de 1730. Después de oír
cantar a Farinelli, que fue un cantante castrato italiano, desaparecieron milagrosamente
el dolor, crónico, la depresión y la enfermedad mental del rey.

Otra de las historias más asombrosas fue el caso de los monjes de un
monasterio benedictino del sur de Francia, aquejados de inquietud, fatiga y
depresión. El Dr. Tomatis después de visitar a 70 de los 90 monjes
del monasterio comentó que su abatimiento no era físico sino
auditivo. Este estado de debilidad de los monjes era la consecuencia de haber
eliminado varias horas de canto gregoriano de su rutina diaria.

Esta práctica diaria de canto gregoriano les bajaba el ritmo respiratorio,
y la tensión arterial, elevándoles el ánimo y aumentándoles
su productividad.

Al poco tiempo de reanudar sus sesiones de canto gregoriano recuperaron
su vigor y su salud.

Entonación y música, estimulan el sistema inmunológico.
En la depresión es muy importante, ayudar al sistema inmunológico
a mantenerse en perfecta armonía, ya que la depresión suele bajar
las defensas.

Las actuales investigaciones en inmunología indican que la insuficiencia
de oxígeno en la sangre podría ser causa importante de inmunodeficiencia
y de enfermedades degenerativas.

Precisamente con la entonación lo que conseguimos es una oxigenación
extra de todas las células de nuestro cuerpo. La base de toda entonación,
es la respiración, por tanto cantar y entonar oxigenan realmente la sangre.

La entonación y la música aumentan los niveles de endorfinas,
que son los opiáceos naturales propios del cerebro. Investigación
médica reciente indica que son capaces de disminuir el dolor e inducir
una euforia natural.

En el centro de investigación de la adicción de Stanford (California),
el científico Avram Goldstein comprobó que la mitad de las personas
estudiadas experimentaban euforia mientras escuchaban música, capacitando
al cuerpo a producir sus propios anestésicos y a mejorar la actividad
inmunitaria.

Guy Bérard, especialista francés en audición, confirma
en su libro haber tratado a 233 enfermos de depresión con tendencias
suicidas.
El 93 % se curaron después del primer curso de tratamiento,
el 4,7 % curaron después de dos o tres tratamientos; en cinco personas
no dio resultados.
La música realmente nos puede ayudar mucho en esta enfermedad, pero
por encima de la música lo que realmente nos va a ayudar es la entonación,
la capacidad de poder expresar con nuestras voces y exteriorizar fuera lo que
sentimos dentro, en nuestro interior.

Si las personas depresivas supieran que poseen dentro de si mismas el instrumento
curativo que las va a sanar, no dudarían en entonar y canturrear sin descanso.

Autor: María Prieto
Músico, naturópata y terapeuta de la voz y el sonido

15 Junio 2007

De la novela de publicación póstuma París en el siglo XX, Bogotá: Norma, 1995, p. 65.

El correo de la casa Casmodage movía por lo menos tres mil cartas diarias, que salían para

todos los rincones del mundo. Una máquina Lenoir, de 15 caballos de fuerza, copiaba sin

pausa las cartas que 500 empleados le iban entregando. Y sin embargo el telégrafo eléctrico

habría debido disminuir enormemente la cantidad de cartas, ya que nuevos perfeccionamientos

permitían una correspondencia directa con los destinatarios; el secreto se podía así guardar y

los negocios más considerables tratarse con seguridad a la distancia. Cada casa poseía sus

cables propios, que operaban según el sistema Wheatstone, en uso en toda Inglaterra hacía

tiempo. Innumerables valores que se cotizaban en el mercado libre se inscribían por sí mismos

en los paneles situados al centro de las bolsas de París, Londres, Francfort, Amsterdam, Turín,

Berlín, Viena, San Petersburgo, Constantinopla, Nueva York, Valparaíso, Calcuta, Sydney, Pekín

y Nouka-hiva.

Por otra parte, el telégrafo fotográfico, inventado en el siglo pasado por el profesor Giovanni

Caselli, en Florencia, permitía enviar a cualquier parte el facsímil de cualquier escritura,

autógrafo o dibujo, y firmar letras de cambio o contratos a 10 mil kilómetros de distancia. La red

telegráfica cubría ya la superficie completa de los continentes y el fondo de los mares; América

se encontraba a la altura de Europa, y en la experiencia solemne que se hizo en Londres en

1903 dos científicos se pusieron en contacto después de hacer que sus despachos recorrieran

toda la faz de la tierra.

Fuente:http://www.analitica.com/bitblio/home/contenido.asp

14 Abril 2007

Agni III

Pautas clave para tener un buen Agni

  • Tomar la cantidad correcta de alimentos.
  • No comer desordenadamente.
  • No comer alimentos antes de haber digerido los anteriores. (Para averiguar
    si la digestión se ha hecho correctamente y si se tiene hambre real,
    se toma un poco de agua caliente. Si se eructa sin sabor y sin olor será indicativo
    de que se ha digerido correctamente. También se comprobará si
    hay ligereza en el abdomen.
  • No comer a deshoras.
  • La comida debe prepararse al momento con alimentos frescos y una vez cocinada
    debe ser ingerida caliente. No tomar alimentos recalentados ya que estos
    son más pesados de digerir.
  • No comer deprisa sino en un ambiente relajado, tranquilo y pensando en
    los alimentos que ingerimos.
  • No comer cuando se tiene muchas preocupaciones o uno se siente mal. Esto le provocará indigestiones.
  • Evitar ayunar sin ningún propósito, ya que el cuerpo se debilita.
  • Antes de las comidas es aconsejable tomar un vaso de agua caliente con un chorrito de limón y una pizca de jengibre (fresco o en polvo) que ayudará a digerir mejor los alimentos que vamos a tomar. Opcionalmente puede ser un consomé de verduras.
  • Evitar en todo momento tomar agua fría ya que hace que nuestro “fuego interno” (Agni) descienda y nos provoque problemas estomacales y lo más indicado es el agua caliente o tibia.
  • Las personas obesas deberán tomar agua antes de las comidas ya que hará que su Agni descienda y coman menos.
  • Evitar hacer ejercicio después de las comidas, así como
    viajar ya que el movimiento provoca desórdenes y altera la digestión.


No dormir inmediatamente después de las comidas ya que ralentizará la
digestión y provocará a la larga obesidad.

Autor: Anna Gonzalo
Diplomada en Nutrición y Alimentación Ayurveda. Diplomada en Masaje ayurvédico

14 Abril 2007

Agni II

Las personas pueden tener un Agni fuerte o débil, lo que las hace más o menos capaces de digerir bien los alimentos. El Agni de los Pitta suele ser más fuerte, en cambio los Vata suele ser más irregular o imprevisible y los Kapha más lento.

Hay varios factores que pueden ayudar a mantener un Agni en equilibrio. Uno de ellos será mantener una buena digestión de los alimentos. Para ello será conveniente tener en equilibrio los doshas así como una buena disposición mental hacia el apetito y la ingestión del alimento. Una actitud positiva frente al alimento, cantidad y calidad de éste, dependerán en gran parte de un Agni equilibrado. Una represión de emociones también puede llegar a un bloqueo en el Agni.

Una buena recomendación que nos hace la autora Anna Selby: “Es mejor tomar un alimento no adecuado con la actitud correcta que tomar el alimento correcto con una actitud no adecuada”. Muchas causas de nuestras indigestiones vienen provocadas por nuestra mala actitud a la hora de ingerir los alimentos, ya que o bien estamos influenciados por factores externos negativos que ingerimos al tiempo que comemos (TV, radio, lectura, etc.) o bien comemos con un grupo de personas que nos predisponen a mantener una discusión en dicho momento. No somos conscientes de que todo eso acaba siendo digerido por la mente y físicamente acaba afectándonos en sufrir los típicos ardores, acidez o pesadez de estómago. El Ayurveda aconseja no reprimir ni las emociones ni determinadas funciones corporales ya que esto podría desencadenar en un corrompimiento del Agni. Cuando el Agni pasa a estar corrompido (acumulación de toxinas en exceso) éste se convierte en lo que se llama AMA, que son los alimentos no digeridos o a medio digerir. Es la causa básica de las enfermedades. En Ayurveda existen varias formas y métodos para evitar las enfermedades y la filosofía es que tanto para curarse como para mantenerse sano se ha de tener una buena NUTRICIÓN.

7 Abril 2007

Agni I

Agni es el fuego digestivo para la medicina ayurveda. Se refiere especialmente a nuestra capacidad digestiva y aquí intervienen órganos, alimentos, emociones. ¿Hay algunos consejos prácticos para mejorar ese Agni o fuego digestivo?.

El término sánscrito AGNI significa “fuego” y se emplea para describir las fuerzas que descomponen el alimento que consumimos. Esto no solo se refiere a los enzimas y ácidos que participan en el proceso digestivo, sino también al hígado, la vesícula, las glándulas salivares, el páncreas y el resto de órganos y tejidos participantes en tal función y que regulan el apetito y la eliminación de residuos. A modo de resumen Agni es esencial en el proceso de la digestión y del metabolismo.

La vida depende de los alimentos, del agua y del aire, pero para los seres vivos éstos deben ser procesados por el Agni. Cuando el Agni adquiere características anormales (desequilibrio), se debilita o se intensifica demasiado, se convierte en la causa principal de las enfermedades. En Ayurveda pasar de un estado anormal a uno normal ha demostrado ser un modo efectivo de curación. El brillo de la piel, la fuerza, la salud, el vigor, el crecimiento, la digestión y la vitalidad dependen del estado normal del Agni. Se puede decir que es la propia vida.

4 Marzo 2007

En la coctelera ya tenemos foro

23 Febrero 2007

¿Has sido capaz de resolverlo?

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